損害器官、提高患病風(fēng)險(xiǎn) 這種“廚房神器”別再用了！

幸福是陷阱

      很多人都有這樣的習(xí)慣，將礦泉水瓶、飲料瓶洗干凈用以?xún)?chǔ)物，比如裝醬油、醋等調(diào)料，大飲料瓶裝米、面、糧、油等，一些人還把塑料瓶稱(chēng)作“廚房神器”。
      然而，看起來(lái)環(huán)保節(jié)約的廢物利用，卻隱藏著不小的健康隱患。
      不推薦重復(fù)使用飲料瓶、礦泉水瓶
      生活中，塑料制品隨處可見(jiàn)。盡管都是塑料，但它們之間其實(shí)有差別。
      塑料制品上有三角箭頭標(biāo)志，三角中的塑料從1—7不等，代表的是它們?cè)�料�?shù)脂的規(guī)格。不同等級(jí)的塑料制品，有著不同的特性和應(yīng)用場(chǎng)景。
      大家常見(jiàn)的飲料瓶、礦泉水瓶、一次性包裝袋等，通常是1號(hào)PET材質(zhì)，即聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯。這種材料輕巧、無(wú)異味、化學(xué)性能穩(wěn)定、氣密性強(qiáng)，可直接用于食品包裝，是應(yīng)用最廣的飲料包裝材料。
      市場(chǎng)上的PET塑料品，只要遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在符合存放條件、存放周期的情況下，有害物質(zhì)的遷移量都低于標(biāo)準(zhǔn)量，不會(huì)給人體帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。但是如果重復(fù)使用，或更換盛放的東西、在不適合的條件下存放，可能導(dǎo)致本來(lái)安全的塑料瓶變得不安全。
      改變盛放的東西，可能帶來(lái)安全風(fēng)險(xiǎn)
      飲料瓶、礦泉水瓶等在設(shè)計(jì)生產(chǎn)時(shí)主要針對(duì)水、碳酸飲料、果汁等液體，如果讓它來(lái)盛裝其他液體，可能會(huì)因?yàn)橐后w性質(zhì)的變化而釋放有毒物質(zhì)。
      比如，用飲料瓶盛放醋，液體的pH值降低，很可能會(huì)讓有害物質(zhì)的遷移量增多。
      有研究發(fā)現(xiàn)，用PET塑料瓶分別裝4%的乙酸、10%的乙醇和20%的乙醇時(shí)，裝乙酸的瓶中的有害物質(zhì)銻的遷移量明顯高于另外兩種。
      高溫會(huì)讓飲料瓶變得不安全
      PET不耐高溫，不能用于盛裝超過(guò)70℃的食物或熱水。如果盛裝過(guò)熱食品就會(huì)形變，同時(shí)遷移出危害人體健康的有害物質(zhì)。
      有人用飲料瓶、礦泉水瓶分裝食用油，并放在爐灶周?chē)�，高溫環(huán)境會(huì)急劇加劇飲料瓶中有害物質(zhì)的遷移與擴(kuò)散，帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。
      飲料瓶會(huì)老化，帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)
      瓶裝水或飲料都有保質(zhì)期，除了是飲品保存的極限，也是塑料瓶本身的保質(zhì)期。因?yàn)镻ET本身也會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間使用而老化，從而導(dǎo)致有害物質(zhì)的遷移量增加。
      有些人用塑料飲料瓶裝大米、小米、紅豆、調(diào)味料等食物，一用就是大半年，甚至好幾年都不換。
      遷移出的有害物質(zhì)對(duì)人體的傷害有多大？
      飲料瓶、礦泉水瓶等PET塑料瓶，在使用過(guò)程中遷出的有害物質(zhì)，可大致分為兩類(lèi)：
      制作過(guò)程中使用的金屬催化劑“銻”
      銻具有生物毒性，可通過(guò)皮膚、消化道等路徑進(jìn)入人體，對(duì)皮膚、心臟、肝臟、腎臟等組織或器官造成損害。
      雖然小劑量的銻對(duì)人體影響不明顯，但它存在一定的蓄積作用，長(zhǎng)期慢性攝入，會(huì)給人體各器官、各系統(tǒng)帶來(lái)不可逆的損傷。
      其他有機(jī)物
      為了增加PET的耐用性、強(qiáng)度等，通常在制作過(guò)程中會(huì)加入以鄰苯二甲酸酯（PAEs）為代表的塑化劑。
      這種塑化劑會(huì)擾亂人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，同時(shí)提高癌癥風(fēng)險(xiǎn)，給健康帶來(lái)潛在隱患。
      如何正確使用塑料制品？
      除了常見(jiàn)的飲料瓶、礦泉水瓶，大家生活中也會(huì)買(mǎi)一些塑料儲(chǔ)存罐來(lái)盛裝食物。不同的塑料在盛裝食品時(shí)，有不同的注意事項(xiàng)。
      除了“1號(hào) PET”，我們還整理了日常生活中，大家經(jīng)常接觸到的其他幾類(lèi)塑料及其使用注意事項(xiàng)。
      2號(hào) HDPE 高密度聚乙烯
      對(duì)于高溫的耐受力稍高一些，可以承受110℃的高溫。除了制作成塑料袋、塑料桶等形式，多用作建筑中的管材、門(mén)窗、纖維制品、中空容器、薄膜以及注塑制品等等。HDPE同樣會(huì)在長(zhǎng)期使用中釋放有害物質(zhì)，不建議用于盛放食品。
      3號(hào) PVC 聚氯乙烯
      分硬性和軟性?xún)煞N，通常用于日用品類(lèi)，比如塑料手套、塑料板材、日用品塑料瓶等。一些保鮮膜，也會(huì)使用PVC材料，這種保鮮膜不適合高溫加熱。
      4號(hào) LDPE 低密度聚乙烯
      常見(jiàn)的有保鮮膜、密封袋等，可適當(dāng)耐受90℃左右的溫度，但超過(guò)110℃可析出有害物質(zhì)，不建議裝高溫食物。
      5號(hào) PP 聚丙烯
      如果習(xí)慣用塑料盒裝食物，可以專(zhuān)門(mén)購(gòu)買(mǎi)符合標(biāo)準(zhǔn)的PP塑料盒。PP塑料制作的微波爐餐盒、奶瓶等耐高溫，可以裝熱水、熱食物等。PP材料是所有塑料中，唯一可微波爐加熱的材質(zhì)。
      需要注意的是，一些可進(jìn)微波爐的餐盒盒體是PP材質(zhì)，但盒蓋可能不是。因此加熱時(shí)需要拿掉盒蓋，否則也會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)釋放。
      6號(hào) PS 聚苯乙烯
      主要應(yīng)用于一次性餐具、餅干盒、文具等，耐熱性較差，不建議盛裝高溫食物和重復(fù)使用。
      7號(hào) OTHER其他所有未列出的樹(shù)脂及混合料
      其他所有未列出的樹(shù)脂及混合料。如聚碳酸酯（PC）：無(wú)色透明、耐熱，具有抗沖擊，可以用于制作可重復(fù)使用的水瓶、奶瓶等，也可用于制造日用品，如水桶、行李箱等。PC產(chǎn)品應(yīng)避免盛裝高熱食物，有裂紋/破損需立即停止使用。
      (原標(biāo)題：損害器官、提高患病風(fēng)險(xiǎn) 這種“廚房神器”別再用了！)
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